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La Dietologia è una branca della scienza dell'alimentazione che studia gli effetti degli alimenti sui processi metabolici dell'organismo, considerandone anche le implicazioni digestive.
Inoltre ricerca le razioni alimentari più idonee all'individuo, tenuto conto delle sue caratteristiche fisiologiche e/o patologiche, al fine di assicurare il miglior stato di salute
possibile. Il fine ultimo di questa pratica è la formulazione di un
regime alimentare adatto alla situazione (solitamente patologica)
dell'individuo, in base a canoni plicometrici, di Body Mass Index e
peso forma.
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